Для многих людей, мечтающих похудеть и пытающихся ограничивать себя в еде, самое сложное — преодолеть искушение «запретным» продуктом.

Случалось ли с вами такое: вы спокойно идете по улице, погруженная в свои мысли, как вдруг вас накрывает сильнейшее желание, насущная потребность срочно съесть шоколадку, пирожное или пакетик чипсов?

Почти каждая женщина время о времени испытывает это немедленное «хочу». У многих чаще всего объектом желания становится шоколад, и мы жаждем его так же сильно, как страстно влюбленный мечтает о встрече с любимой девушкой. Ученые провели эксперимент: используя магнитно-резонансное исследование мозга, они попросили испытуемых подумать о своих любимых блюдах. Оказалась, что мысли о шоколаде или чипсах активизируют те же участки мозга, что и самые сильные наркотики. И даже если вы не поддаетесь немедленно импульсивному желанию тут же бежать и покупать шоколад, стоит вам получить неограниченный доступ к своему личному «наркотику» (например, когда перед вами открытая коробка конфет), велика вероятность «передозировки».

К огорчению людей, которые пытаются годами снижать вес и прибегают к разным диетам с переменным успехом, это явление еще не изучено до конца. В целом, приверженцы разных теории о том, как победить искушение, распадаются на два лагеря: одни эксперты советуют баловать себя, хотя и осторожно, другие просто говорят: «Нет уж, от вкусного придется отказаться». Сторонники обеих теорий представляют убедительные доказательства и находят поддержку.

Чьим советам следовать, зависит от того, насколько хорошо вы понимаете, какие отношения вас связывают с едой, до какой степени вы ощущаете опасность и способны ли самостоятельно справиться с искушением и не сбиться с пути истинного. Насколько у вас сильная воля, можете ли вы удовлетворить свое желание полакомиться небольшой порцией, например, долькой шоколадки или парой сырных палочек, или даже небольшое количество сладкого способно сорвать вам диету?

Чтобы выяснить степень вашей привязанности к еде, пройдите наш небольшой тест, который поможет вам сориентироваться. Не пугайтесь, если попадете в группу риска — ведь существуют способы, позволяющие вам не особенно ограничивать себя в питании. Можно питаться полноценно, иногда даже позволять себе легкие отступления от диеты и при этом не поправляться!

Почему пропадает аппетит

Из пищи человек получает энергию и силы, полезные вещества, витамины. Неудивительно, что близкие начинают волноваться, если престарелый родственник отвергает предложение поесть.

Пенсионерам свойственно вести спокойный образ жизни, меньше двигаться и реже выходить из дома, больше времени тратить на сон. Эти изменения характерны для старости, и незначительное снижение аппетита — особенность преклонного возраста.

Бить тревогу стоит только в том случае, если желание принимать пищу стремительно сходит на нет, человек худеет, ухудшается общее самочувствие. Плохим симптомом является отказ от еды на фоне длительной болезни.

Что делать, если пожилой человек отказывается от еды? В первую очередь, установить источник проблемы. Причиной может быть одно из заболеваний:

• Нарушения в работе ЖКТ,
• Гастрит, язва, панкреатит;
• Вирусные инфекции;
• Интоксикация организма;
• Поражение ротовой полости, стоматит;
• Онкология;
• Психические отклонения.

Нежелание полноценно питаться часто бывает у больных, которые пережили затяжную болезнь, инсульт или операционное вмешательство. Отказ от еды у лежачего пожилого человека может быть вызван тяжёлой степенью деменции.

Любое изменение в привычном режиме питание у возрастного больного — повод проконсультироваться с врачом.

Начало начал…

Как успокаивают плачущего младенца? Он получает материнскую грудь. А вместе с ней чувство безопасности, нежности, принятия, тепла. Вот и первая подсознательная связка в голове: стресс = вкусная еда.

Затем для того, чтобы вы съели котлету и полезные овощи, в награду предлагают шоколадку. И снова связка: что-то дискомфортное = вкусная еда.

В награду за поход к стоматологу получаете торт, а в психике закрепляется: боль = вкусная еда.

Взрослеете. И в моменты грусти и одиночества приезжаете к маме или бабушке. Там лучшее утешение: ароматное и свежеприготовленное любимое блюдо детства. И новый якорь: одиночество = вкусная еда.

Отказ от еды при деменции

Деменция — форма приобретённого старческого слабоумия. Состояние характеризуется ослаблением памяти и мозговой деятельности, нарушениями речевого аппарата, двигательной системы.

На поздних стадиях деменции нарушается функция глотания. У больного пропадает аппетит, он становится пассивен. Родным приходится кормить пожилого человека насильно с помочью ложечки и поильника.

Правила кормления при деменции:

• Соблюдайте дневную норму жидкости. Пенсионеру необходимо 1,5 л жидкости: воды, зелёного или чёрного чая, компота, бульона. Для пациентов, которых не удаётся напоить, врач назначает капельницы;
• Давайте сладкие блюда. При запущенной деменции человек перестаёт различать горькие, солёные, кислые вкусы. Последней отмирает возможность чувствовать сладкие продукты. Используйте это, чтобы пробудить у больного аппетит к еде, введите в меню фрукты, сладкие пудинги, пюре с ягодами;
• Контроль веса. Взвешивание необходимо, чтобы поддерживать стабильную массу тела больного. Старикам, которые стремительно теряют вес, доктор назначает специальное высококалорийное питание. Если больной обездвижен, взвешивание можно заменить регулярными измерениями объёмов тела;
• Старикам, которые не могут жевать самостоятельно, прописывают кашеобразную диету. Их рацион составляют жидкие супы-пюре, размягченные фрукты и овощи.

В крайней стадии деменции пациент теряет возможность глотать пищу, начинает захлёбываться питательными смесями. К сожалению, подобное состояние часто предшествует смерти больного.

В критической ситуации возможно организовать энтеральное питание — подачу пищи с помощью отверстия в желудке. Родные самостоятельно принимают решение о целесообразности данного метода, отталкиваясь от состояния пациента и возможных рисков.

Как перестать заедать свою тревожность

• При наступлении желания поесть первым делом выпить стаканчик прохладной воды и подождать 15 минут. Если голод не появится, продолжайте заниматься делами и забудь пока о еде.
• Заварите травяной чай (мята, мелисса, чабрец, ромашка) — он успокоит и создаст внутреннюю гармонию.
• Найдите другие способы получения удовольствия и внедрите их в свою жизнь: пение, танцы, пешие прогулки, рисование, встречи с друзьями.
• Всегда держите под рукой полезный перекус.
• Вместо заедания вооружитесь бумагой, ручкой и начните описывать свое внутреннее состояние: какие эмоции испытываете и по поводу чего переживаете. Вы выпустите пар, и станет намного легче.
• Заведите дневник, в котором будете фиксировать все приступы заедания и те факторы, которые им предшествуют. Это поможет составить действующую персональную программу по борьбе с пагубной привычкой, которая родом из самого детства.

Автор статьи — толковый психолог, Евгения Шрамченко

Последствия нарушений питания

Еда служит источником энергии, поэтому первичным следствием отсутствия аппетита является слабость, упадок сил. На фоне голодания развивается физическое и моральное истощение. Среди возможных последствий: низкая температура тела, апатия, снижение уровня инсулина.

Если лежачий пожилой человек отказывается от еды, в организме начинаются разрушительные процессы. Постепенно атрофируются двигательные функции, малейшая физическая нагрузка вызывает усталость.

Для пациента, прикованного к постели, отказ от пищи служит признаком критического состояния. Вероятность улучшений в состоянии больного гораздо выше, если удастся вернуть ему потребность в еде.

Возможные осложнения:

• Образование пролежней;
• Уменьшение мышечной массы вплоть до атрофии;
• Нарушение функций опорно-двигательной системы.

Иногда пенсионер не может самостоятельно глотать, но проявляет интерес к еде. Задача близких в этой ситуации — обеспечить бесперебойное питание. Появление аппетита говорит о том, что больной идёт на поправку.

Способы лечения

Врачебные меры при отказе от еды направлены на восстановление аппетита. Программа лечения назначается после тщательного обследования больного.

В зависимости от причин недуга, восстановление идёт по одному направлений:

• Желудочно-кишечный тракт. Если у пациента гастрит, колит, язва или другое нарушение работы ЖКТ, врач назначает специальное меню;
• Злокачественная опухоль. Если причина отказа от еды — онкология, применяется стандартная схема лечения: хирургическое вмешательство, химиотерапия, облучение;
• Нарушения в эндокринной системе. Назначается медикаментозная терапия и диета

Сложнее разобраться в ситуации, когда причина недуга — психологическая нестабильность пациента. Часто престарелая мать или отец не хотят обременять своих детей, чувствуют себя обузой. На фоне стресса возникает апатия, бойкотирование приёмов пищи в знак протеста. В этом случае работать над восстановлением морального равновесия должен психотерапевт.

Вы такая не одна

Одно из глобальных американских исследований показало: с 1975 года число страдающих лишним весом людей увеличилось в три раза! И составило 430 миллионов.

Основная причина — заедание тревожности. Чаще всего этот преступный акт происходит либо на работе, либо сразу после нее.

Рутина, усталость, напряжение, переживания — все это рушит ваш гормон удовольствия дофамин до пределов плинтуса.

А самый доступный способ восстановить равновесие — еда.

Рекомендации по питанию

Поддержать здоровый аппетит старого человека гораздо проще, чем лечить запущенную стадию истощения. Семьям, в которых есть пожилые родители или бабушки, следует изучить особенности их кормления.

• Создать простое, но сбалансированное меню. Следить за соотношением белков, жиров и углеводов. По мере возможности вводить в рацион фрукты и овощи, рыбу, птицу, каши;
• Разделить общий объём пищи на 4-5 приёмов. Небольшие, но регулярные порции лучше усваиваются организмом;
• Подавать еду комфортной температуры. Слишком холодная или горячая пища травмирует слизистые оболочки;
• Создать режим питания. Подавать завтрак, обед и ужин ежедневно в одно и то же время;
• Соблюдать норму жидкости. Регулярно давать пить несладкий чай, компот, бульон;
• Лежачих больных не кормить в горизонтальном положении. Необходимо попытаться усадить пациента или хотя бы поднять ему голову.

Тяжелобольным старикам с нарушениями функций глотания устанавливают системы для искусственного питания: гастротому, зонд, парентеральное введение.

Норма калорий для активного взрослого человека: около 2000 ккал в сутки. Для пенсионера этот показатель снижается в 1,5 раза, для лежачего — в 2. Точную норму может рассчитать врач-диетолог, учитывая значения веса и возраста больного.

Однозначно ответить на вопрос, почему пожилые люди отказываются от еды, может только квалифицированный врач. Задача близких — следить за состоянием пожилого родственника и оказывать своевременную помощь.

Любимая еда: балуем себя без риска сорваться

Ряд специалистов уверяет, что люди, отказавшиеся от любимых лакомств, будут страстно желать их — по памяти — еще в течение по меньшей мере месяца. Но результаты многих исследований доказывают, что, даже однократно нарушив воздержание, многие из нас просто не смогут остановиться — одно стремление порождает другое.

В одном из опытов крысам переставали давать их любимое угощение. Через некоторое время те прекращали нажимать рычажок механизма, который подавал еду в клетку. Но позже, когда ученые кинули несколько кусочков лакомства в клетку, крысы снова начали яростно давить на рычаг. Вкус любимого угощения пробудил в них желание съесть еще и еще.

Это желание частично вызывается дофамином, химическим веществом, вырабатываемым мозгом и отвечающим за наркотическую зависимость. Ученые предполагают, что, как только вы испытали что-то приятное (а это ощущение сопровождается выбросом дофамина), возникает желание испытать это чувство еще и еще раз. В случае пищевой зависимости — съесть то, к чему вас влечет. Наши советы помогут вам принять верное решение.

Позвольте себе немного того, что любите

Вы вполне можете допустить небольшое отступление от строгой диеты и разрешить себе немного любимой еды. В противном случае это неудовлетворенное желание будет приобретать навязчивый характер. А значит, вы будете больше думать об этом, соответственно, повысится и вероятность сорваться, когда вместо кусочка шоколада, к примеру, человек не успокаивается, пока не прикончит целую коробку конфет. Кроме того, строгие ограничения в какой-то мере — стресс для организма, а реакцией на подобный стресс могут стать лишние жировые запасы, которое ваше тело станет откладывать «на черный день».

Не ешьте лакомство без «гарнира»

Если вы любите чипсы, то можете позволить себе немного, но добавьте к ним нежирный соус (ткемали, домашний кетчуп или несладкий йогурт с укропом). Также можно подключить полезный и низкокалорийный продукт, например, нарезанные крупной соломкой сладкий перец, морковь или сельдерей. Таким образом, вы наедитесь гораздо раньше, чем успеете уничтожить весь пакет чипсов. Плюс клетчатка, которой богаты овощи, также ускорит наступление чувства сытости.

Не подвергайте себя дополнительному искушению

Не храните запас лакомств дома. Держать соблазнительные закуски в шкафчике, куда вы постоянно заглядываете, — все равно что сладкоежке постоянно жить в кондитерской. В этом случае вы усложните себе жизнь, и вам гораздо труднее будет противостоять искушению — говорят психологи и диетологи.

А в те моменты, когда действительно захочется чего-то вкусного, сходите в магазин и купите совсем небольшое количество лакомства — хотя бы тот же пакетик крекеров или чипсов. Но только не про запас!

После того как вы поели, сделайте пару глотков воды или прополощите рот и почистите зубы, лучше мятной пастой, — советуют диетологи. Если после того, как вы съели любимое печенье или конфеты, остаточный вкус лакомства сохраняется у вас во рту, вам будет хотеться еще и еще и удержаться от соблазна будет гораздо труднее.

Составьте расписание удовольствий

Планируйте ваше ежедневное диетическое меню, в которое включите пару умеренных перекусов — не более 100-150 ккал каждый. Это могут быть, к примеру, зерновые хлебцы, фрукты (свежие или сушеные), орехи или семечки. И не забывайте о режиме питья — дополнительные два стакана воды между перекусами поддерживают ощущение сытости.

Отнеситесь к еде с юмором В те непростые моменты, когда вас терзает желание срочно «что-нибудь съесть», (при условии, что на самом деле вы не умираете с голоду), взгляните на это желание под другим углом. Попробуйте мысленно довести его до формы гротеска. Например, представьте, что вы отбрасываете шоколадку или тортик в сторону, и в ту же секунду раздается мощный взрыв. Или вообразите вожделенный продукт в виде фантастического существа, которое тянется к вам, разрастаясь до гигантских размеров. Это поможет вам опомниться и снизить свою зависимость от еды.